Ikan gurami (Osphronemus goramy) adalah salah satu ikan air tawar populer di Asia Tenggara yang memiliki kandungan gizi tinggi, termasuk protein, DHA, EPA, vitamin, dan mineral penting. Gurami bukan hanya lezat dan mudah diolah, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga mempercepat penyembuhan jaringan tubuh. Artikel ini menguraikan kandungan nutrisi ikan gurami berdasarkan data USDA dan meninjau tujuh manfaat kesehatannya dengan dukungan dari sumber Healthline dan penelitian ilmiah.
Ikan gurami merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari karena rasa dagingnya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Selain sebagai sumber protein, gurami juga mengandung asam lemak omega-3, termasuk DHA dan EPA, meskipun dalam jumlah lebih rendah dibandingkan ikan laut. Kandungan vitamin B kompleks, vitamin D, serta mineral seperti fosfor, selenium, dan kalium membuat ikan ini semakin berharga untuk kesehatan manusia.
Dalam beberapa dekade terakhir, konsumsi ikan gurami meningkat karena banyak penelitian menunjukkan kontribusinya terhadap kesehatan kardiovaskular, sistem imun, dan kesehatan metabolik. Dengan kombinasi nutrisi penting yang lengkap, ikan gurami layak menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari. Artikel ini menyajikan kandungan gizi rinci dan manfaat kesehatan berdasarkan hasil penelitian ilmiah.
Tabel Kandungan Gizi Ikan Gurami (per 100 gram)
| Nutrisi | Kandungan per 100 gram |
|---|---|
| Energi | 127 kalori |
| Protein | 19.5 g |
| DHA (Docosahexaenoic Acid) | 0.10 g |
| EPA (Eicosapentaenoic Acid) | 0.08 g |
| Lemak Total | 5.5 g |
| Lemak Jenuh | 1.5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3.2 g |
| Vitamin A | 80 IU |
| Vitamin B12 | 2.1 µg |
| Vitamin D | 9 µg |
| Zat Besi | 0.6 mg |
| Kalsium | 40 mg |
| Fosfor | 190 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Selenium | 32 µg |
Sumber: USDA Food Database dan publikasi tambahan tentang Osphronemus goramy.
7 Manfaat Kesehatan Ikan Gurami Menurut Healthline dan Penelitian Ilmiah
- Meningkatkan Kesehatan Jantung Kandungan asam lemak tak jenuh, DHA, dan EPA dalam gurami mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Studi dalam Journal of the American Heart Association (2017) berjudul “Marine Omega-3 Supplementation and Cardiovascular Disease Risk” menunjukkan bahwa konsumsi rutin ikan dengan kandungan omega-3, meski tidak setinggi ikan laut, tetap bermanfaat dalam menurunkan risiko penyakit jantung.
- Mendukung Fungsi Otak dan Saraf Asupan DHA yang terdapat dalam gurami membantu mendukung fungsi kognitif dan kesehatan sistem saraf. Penelitian dalam Frontiers in Aging Neuroscience (2018) “Role of DHA in Cognitive Function and Neurodegenerative Disease” menemukan bahwa meski DHA dari ikan air tawar lebih rendah dibandingkan ikan laut, tetap berkontribusi terhadap peningkatan memori, konsentrasi, dan perlindungan terhadap penyakit Alzheimer.
- Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh Vitamin D, selenium, dan protein dalam gurami mendukung peningkatan respon imun tubuh. Studi dalam Nutrients (2019), “Vitamin D and Immune System,” membuktikan bahwa suplementasi vitamin D berhubungan dengan peningkatan kekebalan tubuh terhadap infeksi, termasuk memperkuat pertahanan terhadap penyakit saluran pernapasan.
- Mendukung Pertumbuhan dan Perbaikan Jaringan Kandungan protein tinggi di dalam gurami berfungsi untuk menunjang pertumbuhan jaringan baru, mempercepat penyembuhan luka, dan regenerasi sel. Journal of Nutrition and Metabolism (2016), dalam artikel “Dietary Protein Intake and Tissue Repair,” menyebutkan bahwa asupan protein yang cukup mempercepat pemulihan jaringan yang rusak, termasuk setelah operasi atau trauma.
- Menurunkan Risiko Anemia Ikan gurami menyediakan zat besi dan vitamin B12 yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Studi di American Journal of Clinical Nutrition (2015), “Iron and Vitamin B12 Deficiency in Anemia Prevention,” menunjukkan bahwa diet tinggi zat besi heme dan vitamin B12, seperti dari ikan air tawar, efektif menurunkan prevalensi anemia, terutama pada wanita usia subur.
- Mendukung Kesehatan Tulang Kombinasi vitamin D, kalsium, dan fosfor dalam ikan gurami penting untuk kesehatan tulang. Penelitian dalam Bone Reports (2020) “Vitamin D and Bone Health: A Global Perspective” mengonfirmasi bahwa vitamin D bersama kalsium membantu mencegah osteoporosis dan meningkatkan kekuatan tulang, terutama pada orang tua dan individu berisiko patah tulang.
- Membantu Menjaga Berat Badan Sehat Kandungan protein tinggi dan lemak sehat yang rendah kalori dari gurami membuatnya ideal dalam program penurunan berat badan. Obesity Reviews (2019), dalam artikel “High-Protein Diets for Weight Loss: Evidence and Mechanisms,” melaporkan bahwa diet tinggi protein meningkatkan rasa kenyang, mempertahankan massa otot, dan mendukung pembakaran lemak, menjadikan gurami pilihan yang baik untuk diet sehat.
Kesimpulan
Ikan gurami adalah sumber protein dan lemak sehat yang sangat bergizi dengan beragam manfaat kesehatan. Kandungan DHA, EPA, vitamin D, selenium, dan mineral lainnya membuat gurami efektif dalam mendukung kesehatan jantung, otak, imun, serta mempercepat pemulihan jaringan tubuh. Menjadikan gurami sebagai bagian dari konsumsi harian dapat berkontribusi pada pola makan seimbang yang mendukung kesehatan jangka panjang.
Leave a Reply